Lombok Tengah, insightntb.com – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Mataram (UNRAM) Desa Bonjeruk Periode 2025–2026 telah melaksanakan kegiatan Sosialisasi dan Workshop Pembuatan Edible Film dan Dodol Kacang Hijau pada hari Senin, 26 Januari 2026, bersama ibu-ibu warga Desa Bonjeruk.
Kegiatan ini merupakan bagian dari program pemberdayaan masyarakat yang bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan warga dalam mengolah potensi pangan lokal menjadi produk inovatif yang bernilai tambah dan berpotensi ekonomi. Salah satu inovasi yang di perkenalkan adalah edible film. Yaitu lapisan tipis berbahan dasar alami yang aman di konsumsi dan ramah lingkungan. Edible film ini berfungsi sebagai pembungkus dodol kacang hijau yang dapat langsung di makan, sehingga tidak menghasilkan limbah kemasan sekaligus menambah nilai praktis dan inovatif pada produk pangan.
Selain penyampaian materi, kegiatan ini juga di isi dengan workshop pembuatan dodol kacang hijau sebagai contoh inovasi pangan lokal yang bergizi dan mudah di kembangkan oleh masyarakat. Seluruh proses pembuatan, mulai dari pengolahan bahan hingga pengemasan menggunakan edible film. Di praktikkan secara langsung dengan melibatkan partisipasi aktif para peserta.
Antusiasme ibu-ibu warga Desa Bonjeruk terlihat sangat tinggi selama kegiatan berlangsung. Para peserta dengan penuh semangat mengikuti setiap tahapan praktik. Baik dalam pembuatan edible film maupun dodol kacang hijau, serta aktif berdiskusi dan bertanya.
Ibu Kepala Desa Bonjeruk turut memberikan apresiasi terhadap hasil kegiatan ini. Dalam sambutannya, beliau menyampaikan, “Dodolnya enak, legit, dan bergizi. Saya memiliki harapan besar agar dodol kacang hijau ini dapat menjadi produk unggulan Desa Bonjeruk.”
Melalui kegiatan ini, mahasiswa KKN Universitas Mataram (UNRAM) Desa Bonjeruk. Periode 2025–2026 berharap dapat memberikan manfaat nyata bagi masyarakat. Serta mendorong terciptanya inovasi pangan lokal yang berkelanjutan dan mampu meningkatkan perekonomian desa
